皆さんこんにちわ！　今日もとってもお天気の良い奥出雲、気温なんと２８℃・・・もしかしたら３０℃を超えているかもしれません。

さて、今朝新聞を見ていたら、山陰中央新報社が発行している『りびえ～る』という月２回発行の情報誌に簸上清酒さんの『大吟醸酒粕ジェラート』と『酒かす飴』が紹介されてました。どこで買えるかなと見てみると、簸上清酒さんの会社でのみ、しかも土・日・祝日はお休みと書いてるではないですか・・・。という事は今日は買って食べる事ができないとちょっと残念に思っていたら・・・GOODタイミングと言わんばかりにお店に降りたとたん簸上清酒の社長さんが入って来られました♪　
すると社長さんから『咲ちゃん、今から田植え行かんかね？！』と・・・・。聞けば今から大馬木の簸上さんが契約されている棚田に田植えに行かれるとの事！！　「うう、これは何だか面白そう☆」と思い行ってきました。

「馬木」というのは、旧横田町の中の１つの地区で、うちのお店からひと山超えたところ。先日'木屋谷地区'のお蕎麦を紹介しましたが、ここも同じ馬木で標高が高いエリアです。
この簸上さんの契約農家もこの馬木にあり、お米がとっても美味しいく育つのです！　美味しいお米に良質な水、そして素晴らしい腕の持ち主の杜氏さんの手によるから、美味しいお酒ができるんですねぇ♪

↑簸上清酒　田村社長

→内田咲子

田植えに挑戦☆と言いたい所ですが、私の場合乗って写真を撮らせてもらっただけです(笑)

こんな風に大自然の中、ブルーシートを広げてみんなでお茶を...、ただ遊びに来た私もしっかりよばれ、お米というか農業の事色々お話を伺って帰りました。
ここの棚田、'棚田百選'に選ばれた事もあるようですが、なんと江戸末期～明治初期にかけて作られた棚田だそうです。昔は水路がただ掘ってあるだけのものだったようで、下の段の田んぼに水が行き届かなかったりしたことがあり、「水喧嘩」なるものがあったそうです。今はコンクリートで作った水路なのでどの田んぼにもちゃんと水が行きわたり、喧嘩する事なくなりました。と言っておられました。ここには良質な水が山ひとつ越えて来ているそうです！そりゃぁ、この風景を見れば絶対良い水が流れてるって感じですよね♪

さて、すっかりジェラートから田んぼ・田植えの話に飛んでしまいましたが、この後社長さんに『ジェラート買いたいんですけど、今から社長さん所行ってもいいですか？』と無理やりお願いをして、行って来ました！！

早速ジェラート５個と飴を一袋買い、３時のおやつに本日出勤のスタッフと一緒に頂きました！！

『超美味しい～♪』　マジです、お世辞抜きです！！
スタッフ大絶賛！！　甘いものもお酒も大好きな私もこれは感動の美味しさでした！！

販売場所は、簸上清酒さん本社と奥出雲町内の「横田蔵市」さん（スーパーマーケット）と「吉川酒店」さんだそうです。
是非奥出雲へお越しの際にはこのジェラート食べてみて下さい！！当店でも販売させてもらおうかと思っている位、オススメ商品です。　1個350円

おっと、忘れてました飴の事・・・。

こちらもほんのり酒粕の香り漂う、何だか懐かしい味の飴です！　１袋300円
ジェラートにしても飴にしても私の大好きな日本酒『玉鋼』の酒粕を使用しているんですから、そりゃぁ美味しいですよね！！
お酒を飲まない弊社スタッフも大絶賛のジェラートは是非是非お試し下さい☆

【問合せ先】
　『簸上清酒合名会社』
　　奥出雲町横田1222
　　0854‐52‐1331

当店から歩いて５分の所にある、野菜産直売場『よこただんだん市場』さんの紹介です！

こちらでは、採れたて新鮮野菜や苗物を買う事ができます！

そしてGW期間中、外のテントで『奥出雲和牛焼肉』が食べられたり、『仁多米の赤飯・おこわ・舞茸ご飯』の販売、『はちみつ』の特売をされています。
『はちみつ』ですが、三刀屋町で採れたはちみつだそうで、GW特別価格2,000円で販売されています！通常は2,730円です。

そしてこちら↑↑
ここでも『そばグループ』さんが実演されています♪
３・４日・・・川西そばグループさん
５・６日・・・小八川そばグループさん　　　　です。

こちらも集落のグループで、当店の川を挟んだ向こう岸が川西地区、当店からループ橋に向かう途中にあるのが小八川地区です。
こうやって奥出雲・横田地域にはそばグループさんがあって、自分達で栽培しそばを打って販売されています。さっきも紹介したように、オーナー制度を設けておられ、交流事業もされています。

私も今までお米オーナー・ジャガイモオーナー制度に参加したことがあるのですが、集落の皆さんとの触れ合いはとっても楽しく、そして手作りのお昼ご飯等ご馳走していただけるので、こういった事をどんどん広げていってもらいたいなぁと思います。　

さて、残念ながらこちらの２グループのお蕎麦は食べた事がないので...、なんとか時間を見つけて期間中食べに行きたいものです。

こちらの営業時間、9時から17時です。お蕎麦はなくなり次第終了です。お昼の時間帯は特に込み合いますので、少し時間をずらして行かれる事をおススメします！

新緑がとっても美しい奥出雲です♪

ループ橋にできた『鉄の彫刻美術館とMIKUNIレストラン＆カフェ』のお話は先日しましたが、今回はその反対側にある『おろちループ道の駅』の情報です♪

このGW期間中、外のテントで３店舗の皆さんが食の販売をされていますので、是非お立ち寄り下さいね！！

ハイ、こちら↓↓

私より、ちょっぴりお兄さんの石田食品のご主人顔入りお豆腐です♪♪
こちら奥出雲で採れる大豆を原料としたお豆腐や厚揚げ、湯葉などこだわりのお豆腐作りをされています！
先日も当店にお買い物に来られたお客様に、『奥出雲と言ったら美味しいお豆腐があると聞いて来たんだけど...、どこ？』と。　こちらのお豆腐はまたここで詳しくご紹介しますね☆

お次はこちら↓↓

(有)奥出雲椎茸さんです！　こちらの写真は『舞茸』です。この他に『エリンギ』も販売しておられました。試食販売しておられ、頂いたのですが、これまた美味☆　早速一袋お買い上げ～♪
これは２９日に取材に行ったのですが、昨夜の我が家の晩ご飯は『舞茸の天ぷらetc』でした！

最後にこちら↓↓

八川（やかわ）という地域の餅つきグループさんです！　もちろんお米は仁多米使用♪　白餅とよもぎ餅の２種類の餡餅を販売されていました！！　こちらもお買い上げ～で、おやつにペロリ(笑)
奥出雲って美味しい物がたくさんあるなぁとつくずくしみじみ...。

そして、番外編ですが...
MIKUNIさんで牛乳販売されていました！！！　そうです、牧場２９日オープンだったのです♪

『ふれあいファーム　奥出雲ランラン牧場』さんです♪　ここで採れた牛乳を木次町の木次乳業さんで加工してもらった牛乳1000ｍｌ１パック420円！！
豊かで厳しい自然環境を上手に活かし、１頭１頭ありのままの姿で飼育した牛から採れた牛乳です。是非一度飲んでみて下さいね☆　GW期間中↑↑で試飲販売されています。

まずはトップバッターはこちら↓↓↓

そろばんと工芸の館さんです！店内このように↓↓色々な家具が取り揃えてありますし、横田と言えば『そろばん』ですが、リーズナブルなそろばんから工芸そろばんとしてうん万円する高価なものまであります♪

そしてこちらの駐車場で『そば』の実演をされているのが、「木屋谷そばグループ」さんです♪

「木屋谷」と書いて「こやんたに」と読む、当店から車で20分位の地区にお住まいのグループのみなさんです！
今日、ブログに載せる為の取材に伺ったらグループの代表の原田さんから色々とお話を伺う事ができました！頂いた資料、そのまま載せちゃいます☆

木屋谷集落
奥出雲町横田の南西、標高５００ｍから７００ｍの中国山地の尾根に位置する集落です。新緑萌える春、クーラーが要らない夏、山々が原色に紅葉する秋、水墨画を見るような厳しい雪の冬と四季折々変化にとんでいます。そして澄んだ空気と美味しい水、こんな山里の戸数１４戸が木屋谷集落です。

と、とっても素敵に自分達の住む地域を表現しておられました。そしてこの集落でそばを栽培し、GWや春・夏・秋の行楽シーズンにこちらでそばの実演販売をされています。

実はわたくし内田咲子、毎回こちらにお邪魔してそばを食べようと思いつつ、うちも忙しい時期なので今まで食べに行けずにいたのですが、この度念願叶って頂いて帰りました♪♪　

ジャジャ～ン↓↓↓

割り子２段重ね、お値段なんと７００円♪
１枚にたっぷり入っていますので、これで７００円は超お得☆　色々お話を伺って、こちらの集落の皆さんが愛情込めて栽培したそばを自分達で製粉し、自分達で手打ちしてお客様に振る舞うと、なんとも贅沢なお蕎麦なのです♪　もちろんそば栽培の土壌はたい肥と鶏糞の安心安全ですし、標高が高く寒暖差があるので美味しいそばが採れます！イベント時は集落のみなさん総出で頑張っておられます。今日は１０名おられました！

また、こちら『そばオーナー制度』もしておられ、１口年会費１万円で、体験＋そば粉２Kg持ち帰らるそうです。申込用紙もこちらに置いてありますし、私も数枚頂いて帰りましたので、当店にも置いてあります。興味のある方は是非どうぞ！！

さて、お味の方ですが結構歯ごたえのあるお蕎麦です。代表の原田さんも「お客さんでうちのそば硬いって言われるけど、これがうちの特徴なんだよねぇ。」と...。私にはちょうど良い加減の硬さでした♪　打ち立て、ゆで立てでお蕎麦が透き通っているんですよぉ♪♪　
あまり蕎麦が好きでなかった私が奥出雲のそばを食べたらよそのが食べられないと思うようになるくらいですから、是非一度そばを食べに奥出雲へ足を運んでみて下さいね。

GW期間中、奥出雲・横田地域でお蕎麦が食べられるのは７軒くらいあると思います。是非あちこち食べ歩きしてみて、ご自分の好みのお蕎麦屋さんを見つけてみて下さいね☆

『そろばんと工芸の館』　GW期間中営業時間：９時～１７時
『木屋谷そばグループ』　２日・３日・４日の３日間限り　９時～１６時（なくなり次第終了）

おやじ様から頂いたコメントに、『奥出雲発の食事法がアメリカで紹介されています。』とあったので、「そうだ！まだ紹介していなかった'きっちん焚菜'を紹介しよう！」と思い、今日はランチを食べに行って来ました♪

では、まず『奥出雲発の食事法』についてですが、皆さんは"マクロビオティック"ってご存知でしょうか？
マクロビオティック(以下マクロビ)とは、小麦・大麦・ソバ・トウモロコシ・玄米などの精白していない全粒穀物に新鮮な野菜・緑葉野菜など玄米菜食による食事法です。肉・乳製品・鶏も食べない訳ではないようですが、食事全体の１パーセントにも満たない量で構成されているようです。

マクロビの考案者は、桜沢 如一氏という方で、50年以上の歴史がある食事法ですが、近年、トムー・クルーズや、マドンナ、ニコール・キッドマン、などのハリウッドスターや、スーパーモデルたちが実践している食事法として、世界的に脚光を浴び、日本に逆輸入されてきたようです。 ダイエットや美容、ストレス解消の食事法というだけでなく、アトピーやアレルギー、糖尿病やリウマチ、ガンなどの重大な慢性病の治療食としても脚光を浴びているようです。

そしてこの桜沢氏に師弟した久司道夫氏という方がおられるのですが、実はこの久司氏の奥様が奥出雲町出身の方なのです！久司氏はアメリカで活動が認められ、マクロビオティックの資料は、医療の歴史の資料としてスミソニアン博物館に保存されているという事です。 奥様の奥出雲での食事が久司氏の活動に大きく影響したと聞いています。ある意味マクロビのふるさと的な要素が奥出雲にはあるのです♪

ちょっと前起きが長くなりましたが、このマクロビを取り入れておられるのが『きっちん焚菜』さんです！基本的にランチメニューがマクロビで、夜は普通のというか肉やお魚もしっかりある和風イタリアン料理です！
奥出雲出身の松崎オーナーシェフが6年前の10月にオープンされた比較的新しいお店で、とっても人気のお店なんですよ♪　お洒落だし、美味しいんです！！

今日は、ランチメニューの写真しかありませんが、ご紹介します☆

今日の'おすすめランチメニュー'は、まずお茶が付いてきます。写真にはありませんが、健康茶です！何のお茶か聞くの忘れてしまいました...。
　・前菜『地元野菜のテリーヌ』...下から一つずつ食べたら'白菜・大豆・大根・かぼちゃ・れんこん・あらめ・にんじん・菜の花・大根'と野菜たっぷりテリーヌとサラダ
　・メイン『玄米ちらし』...切干大根・にんじん・しいたけが玄米ごはんに混ぜてあり、上にしめじの天ぷら・高野豆腐のカツ風揚げ物とたけのこ、昆布、れんこんの煮物・たくあんの漬物がのせてありました。
　・スープ『あさりの味噌汁』...その名の通りあさりが入っていました。

お値段なんと780円！とってもヘルシーランチを頂いて帰りました♪

今回はランチメニューしか写真はありませんが、こちらの夜の人気メニューはパエリアだと伺っています！私個人的なオススメは"モチピザ"と"エスニック風から揚げ"、そしてパスタ全般とっても美味しいです♪

【きっちん焚菜】
■住所：JR出雲横田駅前
■電話：0854-52-2299
■営業時間 ：　平日 11:30～14:00
　　　　 　　　　　　　　17:00～ 0:00
　　　　　　　　　金・土 11:30～14:00
　　　　 　　　　　　　　17:00～ 1:00
　　　　　　　　　日曜 11:30～22:00
■定休日：不定休 (ランチ月曜休み)

人気のお店ですので、夜は予約をオススメしま～す！

すみません。このタイトルを見て、『おっ！美味しいお米の炊き方が分かるんだ！』と思った方。違うんです、教えてもらいたくてこんなタイトルにしたんです...。

実はさっきまで、地元奥出雲の若者が集う勉強会に行って来て、今日の勉強会の内容は奥出雲で農業を営んでいるＩ君の発表でした。
Ｉ君の現状を発表してもらい、それについてみんなが意見を言うという形だったのですが、第1部の勉強会が終わった後、2部の飲み会の席でＩ君と隣になり、そこで、仁多米と言っても色んな農家で作られているけど味は一緒なのか違うのか？同じレベルなのか？という話になり、結局炊き方で全然変わるという話になりました。

米と水と釜、この３つが揃い炊き方によって美味しいご飯が食べれるようです！（当たり前っちゃぁ、当たり前ですが...。）

この勉強会、私以外は全員男性だったので、一緒にその話をしていた4・5人はそれぞれ『〇〇メーカーの〇〇っていう炊飯器がいいらしいよ。』とか『水は軟水がいいのかな？硬水がいいのかな？それによって味って違うのかな？』とか『半日位お水に付けておいた方がいいみたいだよ。』等など、普段ご飯を炊かない面々がしゃべっているので結局美味しいご飯の炊き方は、そこではみつかりませんでした。

「よし！ネットで探そう」と思ったのですが、ハイ、もうこんな時間です（現在１：００）明日の仕事に差し支えるといけないので、今日は問題提起ということで...。
是非、『美味しいお米の炊き方』をご存じの方いらっしゃいましたら、是非教えて下さい！
仁多米を更に美味しく食べる方法をここで教えて頂けたらと幸いです♪

今日のお昼は、浪花旅館さんへ行ってきました♪

仲良しの、浪花旅館の美人女将'美和さん'に出迎えてもらい、美味しいランチを妹と楽しんできました!!
↓美人女将でしょ～♪

大宴会は2階の座敷がありますが、お泊りの方の朝食や夕食、また特別な時に使用できるこんな場所もある旅館さんです☆

さて、こちらのランチ『仁多米の新米おにぎりと野菜料理』と題し、あじわりロード期間中の"金・土・日・祝日"の限定メニューです♪　
それが、こちら↓↓

どうです、美味しそうでしょう♪　これが、なっなんと800円なんですよ!!　その代り12時～13時の1時間、10食限定ですが...。

←"ナスの煮物"と"島根和牛・牛すじの煮込み"（激ウマです☆）

→切干だいこんの煮物

←"柚子みそがのった風呂吹きだいこん"と"奥出雲野菜"（人参もみじ、ご主人の手作業です♪）

→新米です、"仁多米塩むすび"
ツヤツヤ感をお見せできないのが残念＞＜

美味しさとプライスに驚かされ、大満足で帰ってきました☆　
皆さん、ホントここお勧めですよ!!　ツヤッツヤの新米おにぎりはもちろんの事、全て奥出雲産の野菜と、とろける程煮込んである牛スジの煮込みは美味しくて、ほっぺが落ちちゃいました(笑)

美人女将の笑顔と美味しさに癒されて帰って下さいね☆

『浪花旅館』　ＪＲ出雲横田駅前
　電話：0854-52-1014
　ランチ：11月16日までの金・土・日・祝日のみ　
　※予約をオススメします。
　夕食：予算に応じ宴会料理他、個室での食事できます。
　※こちらは完全予約制

今日から3連休、良いお天気に恵まれた奥出雲町です♪

さて、今日から『R314あじわいロード』が始まり、R314沿いの商店はもちろん協賛店各店、お陰様で沢山のお客様にお越しいただいております!!

早速私、内田咲子もお昼の限定ランチメニューを頂きにいざ出陣☆と、電話でまだ残っているか確認したところ・・・・・、なっなんと！3旅館さんに『本日分完売しました。』と言われてしまいました。
13時から休憩だったので、ちょっと遅かったかなぁと思っていたら、ハイ、やはり遅かったです（涙）
皆さん、なるべく早めにそして是非予約して行って下さいね。

気を取り直して『バーガーハウス・ピコピコ』さんにお電話したところ、『ハイ、ありますよ～♪』と嬉しいお声!!
という訳で、今日のランチは限定『ダブルチーズバーガー』となりました!!

↑こちらがピコピコさん♪
ここ、奥出雲で唯一のハンバーガーショップ。奥出雲と言ったら『仁多米』とか『そば』と思われがちですが、なんと美味しいハンバーガーまであるんです♪♪

今日はあじわいロード限定の『ダブルチーズバーガー＋ポテト』をいただきました。

見て下さい、このボリューム!!　麗しき乙女が超大口を開けなければ食べられない大きさです!!
トマトソースはもちろん奥出雲とまとさんの高濃度トマトを使用、レタスは新鮮そのものシャキシャキレタス、お肉はとってもジューシーで、チーズがトロ～りとろけてます。
そしてなんと言っても美味しいのがこのパン(バンズ)☆
このハンバーガーを食べたら、よそのハンバーガーは食べられません!!美味しさと安心・安全を兼ね備えた魅惑のハンバーガー、それがピコピコさんのハンバーガーなのです♪
この機会に是非ご賞味あれ♪笑顔の素敵なご主人がお待ちしておられます!!

『バーガーハウス・ピコピコ』
　電話：0854-52-2578
営業時間：8：30～19：00
　定休日：毎週火曜日

お菓子も大好きですが、お酒も大好きな内田咲子です（笑）

先日、知人から梅酒をいただきました♪

ハイ、こちらのお酒ここ奥出雲で云わずと知れた『簸上清酒』さんの梅酒です♪

『今年の梅酒ができたから飲んでもらおうと思って...』と知人がプレゼントしてくれました♪♪
早速飲んだところ、『う～ん、旨い!!』　両親と私の3人であっという間に空けてしましました！
確か2･3年前からこの日本酒に漬けた梅酒を造っておられるはずですが（確かではありません。）最初は『ちょっと甘いね。』なんて声も聞こえていましたが、今年のはイケます☆ホントに美味しい♪甘すぎず、サラリとした飲み口でした!!
最近発売になったようです、是非皆さん一度この『簸上の梅酒』をご堪能あれ!!

そして簸上さんを紹介するなら、やっぱり『玉鋼』です☆

私がこの世の中で一番好きなお酒です♪もちろん自分が飲んで美味しいので、色んな方にプレゼントしするのですが、必ず喜んでもらえる一品なのです!!

実はこの『玉鋼』、昨年のANAの国際線ファーストクラスに使用されたり、このもう一段上の『玉鋼袋取り斗瓶囲い』というのは『2008インターナショナル・ワイン・チャレンジ』の日本酒部門で最優秀銘柄の一つに区分される賞を受賞した、世界的評価の高いお酒なのです！

ここ奥出雲ではこんな素晴しいお酒が作られているんですよ～♪やはり、お米が美味しく・お水が美味しく、そして作る人の心が入っているから、美味しいお酒ができるんですねぇ♪

このブログをお読みいただいているお酒好きな方、絶対損はさせません!!是非、この『玉鋼』一度の召し上がってみて下さい☆

インターネットから買えます。↓
簸上清酒さんのHP

松葉屋から一番近い酒屋さん↓
『大岩屋酒店』　電話：0854-52-1033

最近、ネタ集めに出掛けることができず、写真がないのですっかりブログをご無沙汰してしまっています。

もちろんネタはたっぷりありますよ･･･、しかし特に食についてここで紹介するのに、写真がないのはいただけないなぁと思っているので、なかなか更新ができず、私自身ちょっとストレスです（涙）

すっかり涼しく（寒さを感じるように）なり、『あぁ、秋だなぁ♪』『食欲の秋だぁ!!』と・・・、するとやはり『食』を紹介したいなぁと思う今日この頃♪

という訳で最近、奥出雲にリニューアルオープンのお店ができたので、今日はそのご紹介をします！！
『たち花』さんという日本料理屋さんです。
元々ここ横田地域にあったのですが、8月1日にリニューアルオープンされました。

こちらの若旦那の腕、かなり『グゥ～☆』なんですが、今回はそれプラス、内装が！器が！！雰囲気が！！！何ともイケてるお店に変身したのです♪♪

8月中旬に同窓会があり行って来たのですが、『キャ～、素敵☆』と女性なら目を輝かせる仕上がりになっております！！

ホント、写真でお見せできないのが残念ですが、ここは是非是非行って頂きたい奥出雲の名店ですので、奥出雲へお越しの際は食べにいってみて下さい！（夜のみです。）

今度（いつになるか分かりませんが）コース料理を食べに行った暁には、ここでまた写真付きで紹介しますね☆

今日はとりあえず、紹介・・・・という事で。

『たち花』
電話:0854-52-1077