皆様、大変御無沙汰をしてしまいました。最近このフレーズから始まる事が多くてすみません...。
今月はイベント超盛り沢山で、忙しく過ごしておりました。
昨日から2日間湘南からお客様が見え、色んな行事が本日で終了☆　怒涛の6月だったなぁと感じております。

最近の奥出雲、すっかり"梅雨だなぁ"と感じさせられるお天気ですが、昨日湘南からのお客様と一緒に食事に行ったお店の庭先に、梅雨を感じさせられる光景を目にしました♪

ここに写っているのはいるのは3匹ですが物凄い数いたんですよ！　カエル達、アジサイの上で雨を楽しんでいるようでした♪♪

さてお題についてですが、今日出勤したら母と姪っ子のNanaちゃんが「今日は笹巻きを作るんだ！」と張り切っているではないですか！！近所の裏山へ笹を取りに行き、せっせと準備をしていました。

皆さん"笹巻き"ってご存知ですか？奥出雲地方は'ちまき'とは言わず"笹巻き"と言って、だんごの粉をこねて、丸めて竹串に刺して、笹で巻いて、ゆでて、砂糖醤油につけて食べる、どういう部類の食べ物と言ったらいいのでしょうか？　おやつ?!　でも、内田家では朝ごはんにもこの時期は笹巻きを食べるんですよ。

こんな感じで作ります↓↓

と、こんな感じで作ります！最後の完成品は私が巻いたものなので、ちょっといびつですが、なかなかの出来です(笑)　綺麗に巻けている母のは写真撮るのを忘れてしまいました。本当の笹巻きは縛るものも草でしますが、うちはちょっと手を抜いてビニール紐で縛っています。

今日は義姉も参加し親子三代での笹巻き作りでした。母に巻き方を教わりながら、でもあまりにも私と義姉のが下手で、母がいなかったらとても巻けないよねなんて話してたら、姪っ子Nanaちゃんが『おばあちゃん、長生きしてね。おばあちゃんがいなくなったら笹巻きが食べられなくなっちゃうよ...。』と。アハハハハ、私と義姉は苦笑するしかありませんでした。

そしてこんな経験はなかなかできないだろうと、昨日から来ているお客様にも声を掛け飛び入り参加してもらいました！！

そして早速茹でてみんなで食べたのですが、初めて食べた3人もとても喜んで美味しいと言ってくれていました。

"笹巻き"奥出雲の文化ですが、私達がおばあちゃんになった頃にはなくなっているのでしょうかねぇ？！　そうでない事を願うばかりです☆

こんばんは！　今日はしとしと雨の降る奥出雲でした。

今朝、弊社スタッフのSさんに誘われて、Sさん宅へお茶をよばれに行ってきました♪♪
タイトルにある『奥出雲お茶の習慣』ですが、奥出雲だけではなく近隣の町も多分一緒だと思いますが、大体朝の休憩(お茶)時間と、昼からの休憩(お茶)時間があります。
普通休憩と言ったら、珈琲とかお茶を一杯飲み、ちょっとしたお菓子があるというのが普通だと思いますが、ここ奥出雲辺りは違うんです！！
『今から食事ですか？！』と思う位、漬物・煮物・サラダやおひたしなど、ご飯のおかず満載のお茶時間なのです☆

本日、Sさん宅でおよばれした品です♪♪

上から、お豆の煮物・フルーツの白和え・菜の花のおひたし・胡麻豆腐！！　そしてこれをあて(?!)にお茶・煎茶を頂くのです♪♪

私達奥出雲人からしたら、別に珍しくもない光景ですが、町外、特に都会から来た人は最初このお茶うけにとても驚かれるそうです。
『お茶(休憩)と聞いたのに、今からご飯が始まるの？！』と(笑)

お店を国道沿いに移してから、うちの家にお茶を飲みに来る両親の友人の数は減りましたが、元の場所にあった時、それはそれは毎日のように近所のおば様達が来られていました。
母や祖母はこの『お茶』の為に、豆を煮たり、おひたしを作ったり、時には法事饅頭のてんぷらを作ったり...。
今は忙しくてそうやって近所の人や友人を誘ってお茶をする習慣がほとんどなくなりましたが、今日は久しぶりにお招き頂き、よばれて帰りとっても嬉しかったです♪♪

この『お茶』ももちろんですが、築100年以上というSさん宅の大きさや作り(間取り)に感動し、今日は久しぶりに昔よく行っていたおばあちゃん家(母の実家)を思い出し、何とも言えない嬉しい気分でした！！

土間があって、障子続きの部屋があって、

仏壇のある客間でお茶をよばれて...。

広いお庭があって、もう今は牛はいないとの事ですが、納屋があって！

これぞ、日本の農村の家！！という感じでとても素敵でした☆　"ねこ車"ってご存知ですか？！写真の左側に写っているタイヤの付いた手押し台車とでもいいましょうか？農作物等運ぶものです。久しぶりに見て感動~！！

そう、こちらSさん宅に先日ブログで募集をした『ウズベキスタン人夫妻』がホームステイする事に決まりました☆
きっと喜んでもらえる事間違いなし！と今から私がワクワクしています♪♪

同じ奥出雲に住みながら、私は『和菓子屋』という家の中に工場とお店のある特殊な家に育ったし、今はワンルームのアパートに住んでいるので、庭や玄関がある大きなお家にあこがれが凄くあります。
しかし、Sさんは逆に庭がなく全ての物に手が届く位の狭いアパートに暮らしたいと...。庭の草取りや手入れが大変だし、夏はいいけど冬は寒いのよこういう家は、そして10部屋もあると部屋の掃除も大変だし...と。
お互い無いものねだりです(笑)

しかし、奥出雲に帰って色々な活動をし始めてからたくさんのお宅へお邪魔させてもらいましたが、こういう田舎らしいお宅にお邪魔し、こうやってお茶を飲みながらの世間話...、少なくなってきているこの習慣をもう一度見直すのも良いなぁと思っています♪

こんにちは！9・10日と奥出雲、大雪に見舞われましたが、寒気も緩みほかぽかと暖かくなってきました！

さて、今日は松葉屋から約５００ｍ離れた同じ国道沿いにある、スーパーマーケットのご案内です♪
'横田蔵市'さんですがオープンして15年、この度3月11日に全館リニューアルオープンされました！！！

初日2日目と行けなかったので、今朝行ってみたのですが大賑わい♪♪　中のレイアウトもずいぶん変わり、とっても広々とした感じで品揃えも豊富になっていました！　

店内は、
　・精肉　・青果　・鮮魚　・食品　・酒　・衣料品　・靴　・時計眼鏡　・くすり　・化粧品　・文具書籍　・100円ショップ　・クリーニング　
の13の売り場からなっています。

そしてこの度、建物の外に『特産の駅'おくいち'』という奥出雲の生産農家から持ち込まれた新鮮野菜他を売る産直野菜市場と仁多米で作ったたい焼きのお店がオープンしました！！

↓↓店内はこんな感じで、'いきいきアグリ馬木'さんのお餅やおこわ、

'キャロットハウス'さんの奥出雲和牛コロッケ、

'石田食品'さんのお豆腐・おから・油揚げ等々、

そして地元農家から届く新鮮野菜、

その他盛りだくさんな感じで、所狭しと奥出雲の特産品が並んでいました♪♪
奥出雲に来たらここに寄らない手はありませんよ！私も今まで見たことない美味しそうな商品がたくさんありましたので、これから徐々に食べてみたいと思います！

一緒に行った妹が発見し、これいいねぇと言ってた商品です↓↓

たい焼き屋さんは行列だったので買う事ができなかったので、また次回Tryしてみます！'仁多米'使って作ったたい焼きだそうですから、どんなお味か楽しみです♪　

当分'奥出雲の食'の新たな発見がありそうで、ワクワク・ドキドキですね☆
明日はご来場記念で'コスモ２１'さんの「仁多米ミニパック450ｇ」が先着500名様もらえるみたいですので、是非皆さんお越し下さ～い！！

おはようございます！　

先日、奥出雲に来られたお客様のご案内で『奥出雲トマト』さんへお邪魔してきました♪
そこで見つけたのが、コチラ↓↓↓

なっ、なんと！熟れていない青いトマトが１ｋｇ50円で販売されていて、その横に青トマトを使ったレシピ集が１０種類くらい置いてあったのです！！！

お店のお姉さんに聞いたところ、ここにいる女性スタッフでレシピを考えたとの事...。10枚のレシピを50円で買った感じです。だって、50円の商品を売るのに、このレシピを考えられた努力と言ったら...頭が下がります。

そして早速買って帰り、内田咲子青トマト料理に挑戦してみました♪♪　それがコチラ↓↓↓

『青トマトのオリーブオイル炒め』です。青トマトとベーコンとちりめんじゃこをオリーブオイルで炒めて、塩・コショウで味を調えるだけと料理が苦手な内田咲子でも、手軽に作れた優れもの☆
酸味が利いて、とっても美味しかったです（自画自賛(笑)）

そしてもう一品作ったおかずの添え物として、こちらで買った高糖度トマト！　ちゃんと切り方の指導があったので、輪切りにしました♪

何故輪切りにするか...、ここの高糖度トマトは皮がちょっと硬いので'くし型切り'にすると皮をとても硬く感じるのです。輪切りにすることによって、皮があたるのを防ぐ事ができるからだそうです！
ハイ、食べて納得でした♪♪

毎日この青トマトが販売されているか、聞くのを忘れてしまいましたが、立ち寄った際売られていたら是非買って頂き、そしてレシピ集をもらって作ってみて下さい！

逆にお料理好きな方なら、『こんな調理方法もあるよ☆』と提案してもらったら喜ばれると思います。（こっそり内田咲子に教えてもらっても構いませんが...♪）

こんにちは！　奥出雲、昨日から雪が降り始め積雪がありました...。全国的に寒気が入ってきたようですが、皆様のところはいかがでしょうか？

今日は写真のように晴れたり、曇ったり、雪降ったり...、変なお天気でした。まだ何日か降り続くようです。雪が降ると交通がマヒしたり、寒いし嫌な時期だよね～とマイナスな会話になりがちですが、美しい景色を堪能できる楽しみの面もあります。

さて、先日の小八川新そば会ですが、40人弱の老若男女があつまり、美味しいお蕎麦をこちらもまた堪能してきました☆　
今回は初参加の方が結構おられたようなので、この会の歴史を知る為ビデオ上映があったり、代表の方や世話役の方からのお話があったり、奥出雲に住んでいながら知らない話を聞けたのでとても為になりました！！　

40名の座席は受付の段階でくじを引き、でた番号のところへ座るというものだったのですが、私は町長さんのお隣に座らせていただきました♪♪　食通の町長さんに美味しいお蕎麦の食べ方を聞きながら、色んなお話をさせてもらい楽しい時間を過ごすことができました。　

そして新メンバーを3名お連れしたのですが、みんなそんなに奥出雲に知り合いがいる人ではなかったので座席がバラバラになり心配したのですが、みんなそれぞれに隣になった方々と楽しくお話ができたようで安心しました。

この話を数人に話をしたら『私も来年は連れて行って～☆』と、是非多くの人にこういう粋な楽しみをしてもらいたいなぁと思いました♪

皆さんこんばんは！　粋な会に誘ってもらいとってもHappyな内田咲子です♪♪

『咲ちゃん！今度そばの会すーけん、5人位誘って来てよ～！』
『はい、ハーイ☆』

と返事はしたものの、一体どんな会なの？！と思っていたら、今日案内パンフレットを頂きました。

『小八川新そば会の歴史』

小八川新そば会は昭和46年に、地場産業の融資により発会しました。当初は新そばで忘年会をといったそば好きの集まりでしたが、そこにはいくつかのこだわりがありました。まず、「小八川そば」としたのは、江戸時代に松江藩が11月の地域特産品として将軍に献上していたのが小八川地区で栽培されたそばであったという故事に因んだもので、日本一のそばという意味です。打ち手はそば打ち名人として評判だった高橋シゲノさん（平成15年引退）が務めました。高橋さんのそば打ちは嫁入りしたときから、姑さんに鍛えこまれた筋金入りで、地域の伝統文化を守る大事な役割を果たしていました。期日は新そばが出始める頃、赤穂浪士がそばを食して討ち入りに臨んだという故事に倣って毎年12月14日。そして、選挙でたすきをかける人にはご遠慮いただくという決め事の中、昨年まで38回のそば会が続いてきました。

と、何とも粋な会じゃないですか！！しかも私の生きてきた年数より長いんですから凄いですよね☆

誘って下さったOさんが、『今までAさんやBさん達の年代の人達や重鎮がこの会に参加してきたんだけど、38回も続いて少し方向性を変えた方がいいんじゃないかという事になってね。"仕事を終えて軽く一杯、仕上げにそばを食べて..."そんな雰囲気の好きな人誰でも参加できる会にしようと思って。だけん咲ちゃん、５人位誘って来てよ！』

という訳で、数人誘っていますがまだハッキリしない返事が返ってきたり...。
そこでこんな素敵な会は多くの人に知ってもらおうと思い、Oさんに『ブログで紹介してもいいですか？』と聞いたらOKが出たので、書かせてもらいました。

１２月１４日（月）午後６時半より、八川の田中旅館で行います！会費は５０００円、お酒も出ますので車でのお越しはご遠慮下さい、という事です。

広くそば好きな方の参加をお待ちしていますので、参加してみたいなぁと思われる方は是非ご一報下さい☆

１４日、私ももちろん参加しますので、どんな雰囲気だったかまたここにUPしますねぇ♪♪

皆様、お待たせ致しました！！　『2009　R314よこたあじわいロード』の参加店の紹介です♪
"あじわいロードのお店を全部紹介しますね、お楽しみに..."と言いつつすっかりご無沙汰をしてしまってすみませんでした。

さて、それでは11月15日までの期間中どういったことがされているかといいますと、もう終わってしまいましたが、10月31日～11月3日まで"ものづくりの心と技"という事で、島根県内で国の指定を受けた伝統工芸士5名と、県内県外で木工家具・鬼面などのものづくりをされている方5名の皆さんによる製作実演・製作体験を行いました。

また11月1日には奥出雲商工会による"商工まつり"で、そばの早食い大会"が行われましたが、あいにくのお天気でちょっと大変だったようです。

そして現在あじわいロードでは"新そば祭り"という事で、４軒のそば屋さんと３地区のそばグループさんが奥出雲で採れたそばでお蕎麦を提供されています。

そばグループさんは下記の３グループで、日にちと場所を限定してテント内でお蕎麦を提供されますので、是非食べに来てくださいね♪

　■川西そば　
　　１１月７日(土)・８日(日)・２１日(土)・２２日(日)・２３日(祝)...よこただんだん市場にて

　■小八川そば　　
　　１１月８日(日)...八川コミュニティーセンターにて
　　１１月１４日(土)・１５日(日)...よこただんだん市場にて

　■木屋谷そば　　
　　１１月８日(日)...馬木コミュニティーセンターにて

また、１５日(日)には、川西そばさんが'そばオーナー体験'を川西交流館で。　木屋谷そばさんが'収穫祭'を木屋谷公民館で開催されます！

それぞれ自分たちの集落で採れたそばを使ってのお蕎麦です！それぞれの味の違いを楽しんでみて下さい☆
テント内ですので、温かい格好でお越しくださいね！！

"そんなに美味しいお蕎麦なら、是非食べに行かなければ！"

という事で、早速Tさん奥出雲へお越しになりました。　そしてお連れした先が当店から2・300ｍ離れた所にある『純そば　一風庵』さん♪
ここ奥出雲・横田地域にはお蕎麦屋さんが5軒あります。どこもそれぞれの味でとても美味しいのですが、まずこちらの一風庵さんへ。

一風庵さんの特徴は、お店で出す蕎麦は全て奥出雲産、そして風味や食感を損なわないよう奥出雲で初めて石臼を導入され、その日使う分だけ自家製粉されています。
そしてつなぎを使わない10割そば！　'つゆ'には町内の『森田醤油店』の醤油を使い、野菜や卵等ももちろん地元産。その他厳選素材ばかりのこだわりのお店です！！

Tさんは"野の香"といって、この地方でのみ採れる'横田小そば'(幻の在来種だそうです）を使った1日限定15食の貴重な蕎麦を召し上がられました。
Tさん談、"今まで食べた蕎麦のベスト3にはいるな！"と...。

私はこちら↓↓

このブログでも紹介したことのある『石田食品』さんの'ゆば'を使った"ゆばそば"です♪
こ～んなにふんだんに入っているのに、お値段なんとたった870円です☆驚きの価格ですよね。
"野の香"も1,080円ととってもリーズナブル。

そしてここで忘れてはいけないのが、写真にも写っていますが"仁多米おにぎり"です！　艶が違います！米粒の弾力が違います！！　こちらの仁多米、こだわりのハデ干しを使われています。
ハデ干しのお米、本当に美味しいですから...♪
'サケ'か'昆布'を選べるようになっていて、二人とも昆布にしたのですが、Tさん『塩むすびで良かったな。』と。　仁多米おにぎりは具っていらないのだと、私も思いました。

素材にこだわり、製法にこだわって、人一倍情熱を注いでいらっしゃるのがこちらのご主人↓↓

土日はいつも超満員ですが、平日は比較的ゆっくりなので平日を狙い、ご主人から色々うんちくを聞くのもまた一つの楽しみだと思います！

こちらの看板が目印です♪　当店と同じ国道314号線沿いにありますので、是非一度訪ねてみて下さいね！　

『純そば　一風庵』

住所：奥出雲町下横田８９－２
電話：0854‐52‐9870
営業時間：午前11時～午後4時まで
定休日：木曜日
HP：http://ippuuan.web.fc2.com/

皆さんこんにちは！　最近急に暑くなり、やっと夏が近づいてきたなぁと思う今日この頃ですが、まだ私の部屋には'こたつ'がある、寒がりの内田咲子です(笑)

さて、昨日とある会合でご一緒した'中村ファーム'の営業部長さんから耳寄りな情報を頂きましたのでご紹介します！！

↑↑↑　みなさん、この実何だか分かりますか？！

マルベリー（日本名は桑の実）と言って、アントシアニンやポリフェノールを多く含有する健康果実で、こちら"中村ファーム"さんで栽培しておられます！

"中村ファーム"さん、当店松葉屋から歩いて10分位の小高い山の上に広がる農園で、観光農園にされるため、現在頑張っておられます。
こちらには、ブルーベリー・マルベリー・シーベリー畑や、エゴマ・唐辛子・杜仲畑等があり、今後小動物と一緒に遊べる広場も作られる予定です。また古民家'暖々(だんだん)'と言って農村宿泊体験もできる施設もあり、農作業・ソバ打ち・田舎料理作り体験等ができます！

今回は、6月22日(月)～30日(火)までの9日間、こちらの農園＆古民家で『マルベリーの実で果実酒作り体験』をされるそうです♪

開園時間：午前10時～11時半、午後1時半～3時　（1日2回）
集合場所：古民家'暖々(だんだん)'
入園料：大人一人　1,500円　※園内のマルベリー食べ放題　（持ち帰りは150円／100g）
摘み取り体験のみの料金は、大人一人500円
【内容】
マルベリー畑で摘み取り後、古民家'暖々(だんだん)'で果実酒作り
果実酒に使用するマルベリーの摘み取りの目安は300g位
果実酒0.5リットル（各自1リットル容量の密閉容器を持参）　
使用するホワイトリカー・氷砂糖は中村ファームで準備
【その他】
食事は各自で弁当等持参下さい。但し、古民家'暖々(だんだん)'で古代米おにぎりや漬物等購入する事ができます。
雨天の場合中止する事もあります。雨具・汚れても良い服装をご用意ください。
毛虫・ハチなどが潜んでいる場合がありますので、摘み取りの際はご注意ください。

問合せ・申込先：㈱中村ファーム　Tel/0854‐52‐1075

涼しく暗い場所において、約3ヵ月熟成させると濃いワインのような色に仕上がるそうです♪
是非皆さんご参加下さい♪

中村ファームHP
http://www.nakamura-farm.jp/index.html

↑マルベリー畑

→ブルーベリー畑
　　　　　

こんばんわ！　只今大阪出張中＠内田咲子です♪

昨日時間がなくブログに載せれなかったのですが、お店の庭先のブルーベリー、すくすく育ってます♪

毎年、6月20日前後に地元奥出雲で採れるブルーベリーを使ってブルーベリー生どらを作るのですが、現在こんな感じです！

今年はちょっと早くなりそうという事でしたが、ここのところ奥出雲ちょっと寒かったのでどうなる事やら...です！

そして今年も『ブルーベリー狩り・生どら作り体験ツアー』を7月5日（日）に行います♪　内容は、町内のブルーベリー畑でブルーベリー狩りをし、摘んだブルーベリーを使って生どらを作っていただきます！
後は参加者一緒に町内ミニツアー＆奥出雲の食材を使ったメニューのランチタイムもあり、最後お買い物はちょっぴりお得だったりと盛り沢山な内容です♪

毎年リピーターの方でほぼ一杯になりますので、今回こちらのブログを読んで下さっている方に感謝を込めて優先申し込みを致します！
詳しい案内をお送りしますので、下記のメールアドレスに『ブルーベリー狩りツアー資料請求』と書いてお送り下さい！

お問合せ先：　info@okuizumosanka.jp

去年の様子はこちら↓↓↓
ブルーベリー狩りツアーの様子

では皆様、ごきげんよう♪